Vers une alimentation responsable
Dans un contexte de préoccupation grandissante au sujet de l’alimentation et du gaspillage alimentaire, Ecopôle se pose comme un acteur du territoire métropolitain sur les questions d’éducation à l’alimentation et sur l’accompagnement au changement de pratiques dans le domaine de l’alimentation.
Pour ce faire, Ecopôle propose des ressources sur cette thématique et un accompagnement des restaurants collectifs.
Le programme d’éducation à l’alimentation pour les scolaires se trouve dans la rubrique « offre éducative ».
Mise à disposition de ressources
- Un catalogue de ressources sur l’alimentation responsable : ce catalogue recense les ressources au centre de ressources d’Ecopole, le CEDRE.
- Une malle pédagogique sur le gaspillage alimentaire « C’est toqué de gâcher » : Destinée entre autre aux animateurs du périscolaire, cette malle leur permet d’avoir des outils pour sensibiliser les enfants à l’alimentation et à la réduction du gaspillage alimentaire.
Accompagner la restauration collective
Ecopôle propose aux restaurations collectives un accompagnement pour :
- valoriser les bonnes pratiques de la restauration
- définir des pistes d’amélioration
- favoriser les échanges entre acteurs sur le territoire et créer une dynamique territoriale
L’accompagnement peut prendre diverses formes. Il est défini en fonction des besoins du restaurant :
- diagnostic pour avoir un état des lieux de la situation
- intervention auprès des équipes pour développer une culture commune sur les questions d’alimentation et de gaspillage alimentaire et favoriser les échanges de pratiques
- actions de sensibilisation
- valorisation des actions mises en place au sein du restaurant…
Ecopôle propose aux restaurants de s’inscrire dans la démarche
MON RESTAU RESPONSABLE
Cette démarche permet de développer des actions au sein du restaurant autour de 4 enjeux :
- le bien-être
- l’assiette responsable
- l’engagement social et territorial
- les éco-gestes
Pour plus de précisions sur cette démarche, voici une courte vidéo de présentation :
« Révéler la capacité des acteurs à transformer les pratiques en restauration collective » est le nom d’un projet sur 3 ans conduit par le réseau des CPIE et soutenu par la Fondation Daniel et Nina Carasso. La vidéo présentée ici est un retour d’expériences de 70 sites de restauration collective accompagnés par 25 CPIE.
Le témoignage du CPIE Pays de Nantes se trouve à 18:15 : Éducation à l’alimentation et au goût, changement de comportement des convives, engagement de territoire
Contact
Prénom / Nom
Françoise Breillard
Téléphone
02 40 48 54 54
E-mail
francoise.breillard@ecopole.org