L'école comestible Nantes

Objet principal

L’école comestible est née du constat que repenser l’alimentation, normaliser son accessibilité et sa durabilité sont une nécessité pour inclure l’alimentation saine et responsable dans les habitudes des consommateurs de demain. Dans un contexte de crises écologique et économique mondiales, nous sommes convaincus que ce que nous mangeons ainsi que les méthodes de production alimentaire ont un impact majeur sur notre santé, sur la société ainsi que sur l’environnement et que l’alimentation est un puissant levier de transition écologique. L’école comestible réalise des parcours pédagogiques innovants, autour de l’alimentation saine et durable de la terre à l’assiette, avec des ateliers sensoriels, culinaires, et potagers – enseignements qui sont quasi inexistants dans les programmes scolaires, malgré les recommandations de l’Education Nationale (cf “Vademecum de l’éducation à l’alimentation et au goût” de l’EN diffusé en 2020). A travers ces parcours d’ateliers très complets, qui élaborent une progression pédagogique et des apprentissages transversaux (ex: faire des maths en suivant une recette, étudier le vivant en plantant des haricots, aborder l’histoire-géo en explorant les épices, découvrir des cultures et des patrimoines à travers des cuisines étrangères…), L’école comestible entend faire de l’alimentation de la graine au compost un sujet pluridisciplinaire fondamental, inscrit sur le temps scolaire des enfants.

Actions principales

Nous proposons aux établissements scolaires (écoles primaires en priorité) des programmes d’ateliers avec une progression pédagogique, animés par des bénévoles formés : cuisiniers, jardiniers, maraîchers, nutritionnistes, épiciers, artisans ou producteurs, en collaboration avec les équipes enseignantes et les parents d’élèves. Chaque classe suit un parcours de 4 à 5 ateliers culinaires et potagers dans l’année. Les enfants apprennent d’où vient ce qu’ils mangent, comment le faire pousser et le cuisiner.

L’école comestible souhaite instaurer un mouvement d’éducation à l’alimentation dans toutes les écoles françaises, en commençant par les écoles des quartiers prioritaires où les besoins d’éducation à l’alimentation sont importants.

Notre action se fonde sur la mise en place d’ateliers de découvertes sensorielles et culinaires à l’école, la création de potagers dans la cour et un accompagnement dans l’amélioration des cantines

Rayonnement

Tout la Loire-Atlantique pour notre antenne basée à Nantes et un rayonnement qui s'étendra à travers la France avec les autres antennes.